@pazzle_k_kazelaboの徒然日誌

麻布十番にてBISTROと会員制Barを展開🍸

バーテンダー・サービスマン、ちょっと料理人としての顔を持つデザイナー🔪

飲食業界やアパレル業界のプロとしてのこだわりを皆様の日常に落とし込むべく、2021年kaze laboを立ち上げデザイナー&クリエイターとして立ち上がる🎨

そんな私の足跡を気の赴くままにダラダラと。

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2021.06

鶏むね肉とナッツのヴァプール

2021.06.07 02:25

【鶏ムネ肉、ゴマ、ナッツでスタミナ強化】鶏肉には体を温めてスタミナを強化する効能があり、PaZZLEの「鶏むね肉とナッツのヴァプール」には脂質の少ないムネ肉を使用しています。こちらの商品に使用しているナッツはアーモンド。〇ビタミンE:抗酸化作用アーモンドに含まれているさまざまな栄...

パテドカンパーニュ

2021.06.04 02:14

麻布十番PaZZLE看板メニューの一つ「パテドカンパーニュ」パテドカンパーニュは、豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げる料理。 フランス語で「田舎風パテ」の意味があり、フランスの伝統的な家庭料理のひとつ。ヨーロッパでは、昔冬を迎える前に家畜の豚を丸ごと食料にかえて保存食と...

ショコラテリーヌ

2021.06.01 02:00

総重量:450g大きさ:長さ170mmx横幅75mmx高さ45mmアレルギーやグルテンの問題が指摘される小麦粉を使用せず、米粉を使って濃厚なガトーショコラを作りました。 体を温める効能のシナモンパウダーとジンジャーパウダーを隠し味として味を調えているのもPaZZLE流。クーベルチ...

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